Entrée 0 gluten : Une soupe à la courge coco
*** Recette de Christina ***
Elles sont sorties, elles symbolisent Hallowen et ça sonne l’automne : La courge
La fraîcheur s’installe même avec l’été indien du mois d’octobre, j’ai donc renouvelé cette fameuse soupe à la courge et 0 gluten, voici donc la recette :
* 500 g de courge bien ferme
* 1 brique de crème de coco
* bouillon sans gluten
* sel, poivre
Bien choisir une courge à la chaire très ferme pour plus de texture à la soupe.
Eplucher celle-ci et couper des cubes. Le tout à mettre dans une grande casserole.
Couvrir d’eau jusqu’au niveau des cubes de courge et faire bouillir. Tester la cuisson des cubes : le couteau doit transpercer.
Une fois la cuisson terminée, retirer du feu, enlever de l’eau dans la casserole, jusqu’à qu’il y a un fond. Mixer les cubes et si c’est trop épais, rajouter un peu d’eau.
Remettre la soupe au feu moyen et ajouter du sel, du poivre et du bouillon sans gluten.
Mettre la soupe dans des bols et installer à côté une verrine de crème de coco. Vous n’avez plus qu’à agrémenter votre soupe de cette crème de coco à votre convenance.
Mon petit avis : C’est mon entrée préférée l’hiver et n’hésitez pas à compléter avec de la coriandre en poudre ou du citron etc....
*** Excellente dégustation ***
